Опис тега covergloobus

Опис тега Питання з тегом
Ярмарок достатньо :D я редагував своє запитання, щоб відобразити це. Якщо ви не можете зробити гарячі тамалес роботи, ви будете мати більше пощастить з корицею імперці. Якщо ви подивіться на це ім'я, вони все ще мають продати їх в більшості областей. Сподіваємося, що вони будуть випікати той же. Як я вже сказала, текстура відрізняється між двома, так що гарячі тамалес може розплавитися, особливо якщо вони порубали на шматки, поки імперці не будуть. Приймаючи цей відповідь, в першу чергу, тому що він згадує про практику корисно **видаляє пестициди**. См. також мої оновлення в самому питанні вище.

Преамбула:

Отже, я знаю, що це було начебто відповів раніше, ніж в якійсь мірі, але я б дуже хотів, щоб уникнути її викинути. Після прочитання однієї з посилань, розміщених на що відповісти (конкретно Помилка 2), це змушує мене вірити, що я можу врятувати його, але може не варто?

Я шукаю більш досвідчених квашена виробники/бродіння давати поради. Я роблю томатний соус багато, і моє правило у тому, що "якщо коробить кришку боляче, щоб вирвати з-за ущільнення, це нормально, щоб поїсти" (з міркування про те, що якщо герметична кришка, що аж до фляги, тоді бактерії не створюючи газів відсунути кришку, так там фактично не бактерії в баночці), але у мене нульовий досвід з ферментацією і різкий соус не вимагає теплової обробки банку/соусом і охолоджувати його, щоб викликати ущільнення, і це бродіння не... так що я трохи з моєю глибини.

Моя ситуація:

Ось моя капуста, приготовані MasonTop по засолюванню комплект:

enter image description here

Як бачите, кришка скотилися в зовсім небагато. Ця фотографія була зроблена зовсім недавно, тому рідина все ще досить високий... але зараз рідини нижче верхнього рівня капусти і кришка раніше затонулого в тій же мірі. Вона не була під розсолом занадто довго, 5-7 днів у більшості (я забув, коли останній раз я перевірив, точно). Мій брат, теж в перший раз капусту Творець, сказав, щоб просто додати розсіл, але я засумнівався в цьому, як я знаю, що це як кисень як можна краще.

Отже, ось моя загадка:

Враховуючи, що інформація, який варіант краще:

  1. Відкриваємо кришку, випускаючи повітря-доказ ущільнення, і додавання розсолу до рівня її над капустою?
  2. Залишити все як є, щоб підтримувати ущільнення, але рівень розсолу під зверху трохи капусти?

Будь ласка, будь-яку інформацію/корисні поради! Спасибі!